– Cremiger Honig –

Unser Geheimrezept

von | 19.Jan.2024

Bei „Weihungsbienle“ tauchen wir tief ein in die Welt des Honigs, ein Naturprodukt, das in vielerlei Formen begeistert – egal ob flüssig oder cremig. Doch was unterscheidet diese beiden Formen und wie entsteht aus dem flüssigen Gold der Bienen unser samtig-cremiger Honig? Lassen Sie uns dieses süße Geheimnis gemeinsam entdecken!

Flüssiger & Cremiger Honig

Honig, wie wir ihn kennen, beginnt seine Reise in flüssiger Form. Dies ist die natürliche Konsistenz, die er direkt nach der Ernte aus dem Bienenstock hat. Flüssiger Honig zeichnet sich durch seine glatte, klare Beschaffenheit aus und ist ideal zum Süßen von Getränken oder als fließendes Topping. Cremiger Honig hingegen ist das Ergebnis eines besonderen Verarbeitungsprozesses. Er ist dicker, streichzart und perfekt für Brote und Gebäck.

Wie wird der Honig cremig?

Im Laufe der Zeit beginnt Honig zu kristallisieren, wenn die enthaltenen Traubenzuckerkristalle sich verbinden – dies ist ein vollkommen natürlicher Prozess und führt zu einer festeren Konsistenz des Honigs. Damit der Honig nun aber nicht fest, sondern cremig wird, muss die Kristallisation gesteuert werden. Durch langsames und konstantes Rühren werden die Zucker-Kristalle fein zerkleinert, was dem Honig seine cremige Textur verleiht und ihn samtig und streichzart macht.

Doch bei „Weihungsbienle“ gehen wir noch einen Schritt weiter. Wir rühren unseren Honig unter Vakuum, wodurch weniger Luft hineingelangt und unser Honig eine noch feinere und cremigere Konsistenz erhält. 

Unterschiedliche Kristallisationsdauer

Die Kristallisationszeit von Honig variiert je nach Sorte und ist hauptsächlich abhängig von der Zusammensetzung des Honigs, insbesondere dem Verhältnis von Glucose zu Fructose und dem Gehalt an anderen Bestandteilen wie Pollen. So benötigt unser Rapshonig gerade einmal 3-4 Tage, während unser Waldblütenhonig erst nach 2 Wochen beginnt zu kristallisieren.

Den Unterschied erleben: Weihungsbienle-Honig

Mit „Weihungsbienle“ entdecken Sie die cremige Welt des Honigs bei und erleben was handwerkliches Können und Leidenschaft ausmachen. Probieren Sie unseren einzigartig cremigen Honig & lassen Sie sich mit jedem Löffel von der Samtigkeit und dem reichen Geschmack verführen.

Jetzt direkt über´s Bestellformular bestellen & erleben!

Ihre Kontaktanfrage:

Weitere Informationen finden Sie in unserer Datenschutzerklärung.

Ihre Kontaktanfrage:

Weitere Informationen finden Sie in unserer Datenschutzerklärung.

Das könnte Sie auch interessieren:

0 Kommentare

Einen Kommentar abschicken

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

DSGVO Cookie Consent mit Real Cookie Banner